Polpettone di tacchino con speck e funghi. Delizioso.

Buona domenica a tutti voi! Oggi vi consiglio di preparare questo gustoso polpettone a cui i funghi e lo speck danno davvero un tocco in più, che ho preparato qualche giorno fa. Se avete tutti gli ingredienti in casa, posso assicurarvi che ci vuole più tempo a cuocerlo che a prepararlo, ed essendo io una donna che lavora, ho bisogno … Continue reading

Spagnetti integrali con porri e speck

Buongiorno cari, dopo tante ricette gustose e ricche, ecco oggi una pietanza deliziosa ma allo stesso tempo leggera, adatta a chi dopo natale ha deciso di seguire un’alimentazione sana ed equilibrata. Ingredienti per una persona 80 g di spaghetti integrali un porro 40 g di speck un cucchiaino di Grana Padano grattugiato un cucchiaino di olio extra-vergine d’oliva. Pulite e … Continue reading

Pizzoccheri con patate e zucchine al sapore di speck e casera filante

Buonasera a tutti, quanto sono belle le ricette modificate all’ultimo minuto, perchè si è dimenticato di acquistare un ingrediente o non si ha voglia di uscire a fare la spesa. Avevo in casa quasi tutto l’occorrente per la ricetta originale tranne burro e verdura (cose, spinaci o verza)ma avevo altro e mi sono messa a fornelli. Da provare! Ingredienti: 200 … Continue reading

Lasagna di patate al profumo di speck.

Buonasera e buona partita a tutti voi! In attesa di vederla ed esultare, ho preparato un tortino di patate, un buon aperitivo, da accompagnare ad un fresco vino rosso. Ingredienti: due patate grandi 200 g di speck 200 g di scamorza affumicata (o qualsiasi formaggio filante che preferite) un bicchiere di latte pangrattato olio extravergine d’oliva Grana Padano grattugiato Tagliate … Continue reading

Fagottini integrali con spinaci crudi

Buongiorno e buona domenica a tutti! Ieri avevo voglia di pizza integrale che adoro e mi è venuto in mente di usare questi ingredienti per un ripieno davvero goloso. Ingredienti per la pasta: 400 g di farina integrale 3 g di lievito un cucchiaino di olio extravergine d’oliva u cucchiaino di sale acqua q.b. Ingredienti per il ripieno 150 g … Continue reading

Risotto con zucchina, speck e Asiago

Ingredienti per 4 persone: 350 g zucchine 100 g speck 70 g cipolla 1,5 litri di brodo vegetale 150 g Asiago una tazzina di rum bianco Grattugiare le zucchine. In una padella capiente far soffriggere la cipolla tritata finemente. Incorporare lo speck tagliato a pezzetti e far abbrustolire. Incorporare le zucchine e aggiungere abbondante acqua. Far cuocere per almeno 30 … Continue reading

Carbonara mia

Dopo Pasqua non è certo questo un piatto leggero, buono per perdere quei pochi etti (si spera) presi. Ingredienti per 2 persone una cipollina 50 g di speck 2 uova pepe grana padana grattugiato prezzemolo olio extravergine d’oliva Tritate la cipollina e fatela soffrigere con un cucchiaio di olio evo.Aggiungete lo speck tagliato in piccoli pezzi e lasciate sul fuoco … Continue reading

Lasagna radicchio e speck

Salve a tutti voi. In un giorno di relax dedico un pò di tempo alla cucina cercando di liberare la mia fantasia e facendo emergere i miei gusti cercando di migliorare la mia tecnica e la mia cucina. Ingredienti olio extravergine d’oliva una cipollina piccola 300 g si radicchio rosso sale sfoglie di pasta per lasagna 500 ml di besciamella … Continue reading

Maccheroncini con funghi e speck

  Buonasera e buona domenica a tutti. E’ appena passato san Valentino e chissà quante leccornie avrete preparato. Oggi ricetta semplice e gustosa. Ingredienti per 4 persone 250 g funghi 100 g speck 500 ml di brodo (io ho usato il dado) un cucchiaino di maizena uno scalogno olio extravergine pepe un cucchiaio di parmigiano grattugiato 250 g maccheroncini Pulite … Continue reading

Pizza con carciofi

Buon giorno a tutti, ormai mi sto specializzando in pizze…Questa la canzone mentre cucinavo…un pò malinconica…è brutto cucinare in virtù di un sabato solitario… Lana Del Ray – Young and Beautiful Ingredienti: 500 g pasta di pane 4 carciofi prosciutto cotto speck provola pecorino romano grattugiato Prepariamo la pasta di pane con 500 g di farina, mezzo panetto di lievito, … Continue reading