Fagottini integrali con spinaci crudi

Buongiorno e buona domenica a tutti! Ieri avevo voglia di pizza integrale che adoro e mi è venuto in mente di usare questi ingredienti per un ripieno davvero goloso. Ingredienti per la pasta: 400 g di farina integrale 3 g di lievito un cucchiaino di olio extravergine d’oliva u cucchiaino di sale acqua q.b. Ingredienti per il ripieno 150 g … Continue reading

Crostata di carciofi

Buona sera a tutti, stasera vi mostro una ricetta ottima per una serata tra amici, come aperitivo o adatta per un buffet salato. Per me rappresenta un ricordo delle feste che mia madre organizzava per noi sulla grande terrazza che abbiamo. Preparava lunghe tavole piene di pizze di ogni genere e tra queste spiccava la mia preferita: la crostata di … Continue reading

Pizza integrale con radicchio e scamorza

Buongiorno e buona domenica a tutti, il sabato come da buona napoletana è serata dedicata alla pizza! Naturalmente proviamo a conciliare gusto e abitudini sane. Ingredienti: 250 g farina integrale 3,5 grammi di lievito granulare un cucchiaino di sale un cucchiaino di olio extravergine d’oliva un cucchiaio di latte (io uso sempre il parzialmente scremato) 200 ml di acqua Ingredienti … Continue reading

Pizza integrale e pane integrale ai semi di sesamo

Buonasera a tutti, stasera nuova ricetta buona e soprattutto sana; pizza con farina integrale e pane integrale ai semi di sesamo. Ingredienti: 500 g di farina integrale 320 ml di acqua un cucchiaino di sale 1 bustina di lievito 200 g mozzarella 200 g di passata rustica olio EVO Disponiamo la farina integrale a fontana sul nostro piano di lavoro. … Continue reading

Torta brisè con ricotta e spinaci

Buonasera a tutti, ecco una ricetta semplice e davvero gustosa, ottima per una cena oppure se preparate mono porzioni, può anche fungere da squisito apri-cena. Ingredienti 1 sfoglia di pasta brisè 200 g ricotta 200 g di spinaci 100 g wurstel 7 sottilette di formaggio 1 uovo pepe Stendiamo la pasta brisè sulla nostra teglia (uso sempre la carta da … Continue reading

Pizza con carciofi

Buon giorno a tutti, ormai mi sto specializzando in pizze…Questa la canzone mentre cucinavo…un pò malinconica…è brutto cucinare in virtù di un sabato solitario… Lana Del Ray – Young and Beautiful Ingredienti: 500 g pasta di pane 4 carciofi prosciutto cotto speck provola pecorino romano grattugiato Prepariamo la pasta di pane con 500 g di farina, mezzo panetto di lievito, … Continue reading

Tortano o Casatiello Napoletano

 Una bellissima tradizione pasquale è quella di preparare per il pranzo del sabato santo questa leccornia che non si può raccontare, descrivere..si può e si deve solo assaporare.  Ingredienti: 1.5 kg di pasta di pane 300 g di salumi e formaggi misti tagliati a pezzi (salame, cicoli, provolone, prosciutto…secondo i propri gusti) 3 cucchiai di strutto pepe q.b. 4 uova … Continue reading

Pizza piena napoletana

Buon giorno a tutti, Mamma quanto adoro la Pasqua, molto più del natale…almeno gatronomicamente parlando… Iniziamo con la pizza piena e dedicheremo questa settimana alle ricette della mia tradizione. Attenzione ogni paese ha la sua per cui sarei ben lieta di ricevere le ricette dei vostri paesi se diversa! Grazie Ingredienti per la pasta: 250 g farina 1 uovo mezzo … Continue reading

Pizza patate, provola e speck

Buonasera a tutti, ieri ad una cena tra amici ho cucinato  buonissime fajitas (che trovate nella sezione ricette internazionali) e per i più scettici una buonissima pizza farcita, vediamo come… Ingredienti per la pasta di pane 1 kg di farina 1 lievito di birra sale acqua Ingredienti per il ripieno 200 g speck 400 g patate lesse 400 g provola … Continue reading