Parmigiana bianca di zucchine

Ingredienti 300 g zucchine 2 uova 150 g prosciutto cotto 8 fette di sottilette light pecorino romano grattugiato sale pepe Tagliate le zucchine a listarelle sottile e friggetele in olio caldo. Disponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.Sbattete le due uova con sale e pepe e iniziate a formare strati in una pirofila cominciando da uno strato di … Continue reading