Girasole di ricotta e spinaci

Buon pomeriggio amiche cuoche, sono in ritardo per le idee per natale, ma sono comunque sempre utili, come questo girasole con ricotta e spinaci, facilissimo da preparare e davvero bello da presentare. Ingredienti: 2 sfoglie rotonde di pasta briseé 200 g d ricotta 200 g di spinaci lessi formaggio grattugiato 100 g di wurstel 1 tuorlo d’uovo Soffriggete per qualche … Continue reading

Risotto con cavolo rosso mantecato con ricotta

Buongiorno e buona domenica a tutti voi, Già si sente nell’aria l’atmosfera natalizia e a me prudono le mani per la voglia di cucinare. Stamattina porto alla vostra attenzione una ricetta buonissima e colorata che solo a vederla è una gioia. i consiglio di provarla assolutamente! Ingredienti per 2 persone 1 litro di brodo vegetale 250 g di cavolo cappuccio … Continue reading

Vellutata di melanzane con crema di ricotta

Buonasera a tutti, adoro quando riesco a trovare nuove ricette per vellutate e questa amici vi assicuro che è buonissima, con il suo contrasto tra la vellutata calda e la crema di ricetta fredda è davvero deliziosa. Ottima per chi è attento alla’alimentazione ma anche per un aperitivo tra amici, come ripieno per vol au vent o spalmata su crostini … Continue reading

Quiche light al salmone

Buongiorno a tutti, mentre buona parte della popolazione è ancora in vacanza, io sono a casa a rassettare, cucinare e pensare al nuovo anno lavorativo che sta per iniziare. Naturalmente cerco di non esagerare con i condimenti e mi allena tanto, senza fare a meno del gusto. Ingredienti: una sfoglia tonda di pasta brisè una cipolla bianca media 300 g di … Continue reading

Torta al limone e ricotta

Buongiorno a tutti con un po’ di dolcezza. Ecco un dolce morbido, profumato, ogni morso si scioglie sulla lingua lasciando un lieve sentore acidulo in gola una volta ingoiato. Buono per la colazione o per l’ora del the. Si possono fare anche delle monoporzioni da servire con una salsa “lemon curd” o con gelato fiordilatte o a frutta. Ingredienti per … Continue reading

Ravioli al salmone affumicato

Buongiorno a tutti, ecco a voi un piatto di pasta ricco e gustoso, ottimo per un pranzo tra parenti. Noi eravamo in quattro e le porzioni erano abbastanza abbondanti. Ingredienti per la pasta fresca: 400 g di farina 00 4 uova un pizzico di sale 3 cucchiai d’acqua 1 cucchiaio di olio extra Ingredienti per il ripieno 200 g di … Continue reading

Lasagna con macinato di manzo

Buongiorno, oggi la dieta la mettiamo da parte e propongo un must della cucina napoletana. Tempo fa ho proposto quella un pò più impegnativa, che richiedeva le polpettine fritte, oggi invece proviamo con la versione veloce. Ingredienti per 4 persone: 300 g macinato di manzo magro 200 g ricotta parmigiano grattugiato 12 sfoglie di pasta per lasagne 100 g scamorza … Continue reading

Panettoncini soffici con ricotta e pere

Salve a tutti quelli che hanno il piacere (spero) di leggere queste deliziose ricette e magari riprovarle. Eventualmente sarei felice di avere riscontri. Quella di oggi è una ricetta veloce, leggera ed ottima per una merenda pomeridiana accompagnata da un buon the ai frutti rossi o una deliziosa colazione insieme ad uno schiumoso cappuccino. Ingredienti: 200 g di ricotta 2 … Continue reading

Lasagna con ricotta e spinaci

Ingredienti: 800 g passata rustica di pomodoro sfoglie di lasagne secche (già pronte) 200 g di ricotta 200 g di spinaci 1 cucchiaio di olio parmigiano grattugiato Prepariamo tutti gli ingredienti per poter assemblare la nostra lasagna. Lessiamo gli spinaci per una decina di minuti, poi scoliamoli e lasciamoli raffreddare. Prepariamo il sugo al pomodoro facendo rosolare in un cucchiaio … Continue reading

Torta brisè con ricotta e spinaci

Buonasera a tutti, ecco una ricetta semplice e davvero gustosa, ottima per una cena oppure se preparate mono porzioni, può anche fungere da squisito apri-cena. Ingredienti 1 sfoglia di pasta brisè 200 g ricotta 200 g di spinaci 100 g wurstel 7 sottilette di formaggio 1 uovo pepe Stendiamo la pasta brisè sulla nostra teglia (uso sempre la carta da … Continue reading