Sfoglia saporita con patate, prosciutto e mozzarella.

Buongiorno e buona domenica a tutti. Ieri è stata una giornata interessante e piena di compagnia. Dopo una conferenza per lavoro a Palazzo Marino, insieme ad una collega/amica abbiamo passeggiato a lungo per le strade di Milano e abbiamo deciso di cenare insieme e approfittare per recuperare il tempo perduto a causa di impegni e stress. Quanto può far bene la compagnia di … Continue reading

Sformatini di patate con ripieno di funghi e scamorza

Buongiorno a tutti, qualche giorno fa ho cucinato questi sformatini, semplici e gustosi e soprattutto molto veloci da preparare. Inoltre questa idea mi è venuta per recuperare avanzi dal frigo. Durante una pausa pranzo, tra spesa e cucina avrò impiegato un’oretta. Ma nulla eguaglia lo sguardo di chi assaggia quello che ho cucinato. Riempie il cuore. E oggi devo ammettere … Continue reading

Mini quiche con zucchine e pancetta croccante

Buonasera a tutti, continua la serie di ricette preparate a Natale. La quiche è una ricetta che trovate nella sezione “SFIZI” in diverse varianti (quiche alle melenzane, quiche light al salmone ), ma per il cenone del 31 gennaio, ho preferito delle monoporzioni dal momento che l’aperitivo era davvero ricco. Ingredienti per 8 persone: 1 sfoglia rotonda di pasta briseè 100 … Continue reading

Girasole di ricotta e spinaci

Buon pomeriggio amiche cuoche, sono in ritardo per le idee per natale, ma sono comunque sempre utili, come questo girasole con ricotta e spinaci, facilissimo da preparare e davvero bello da presentare. Ingredienti: 2 sfoglie rotonde di pasta briseé 200 g d ricotta 200 g di spinaci lessi formaggio grattugiato 100 g di wurstel 1 tuorlo d’uovo Soffriggete per qualche … Continue reading

Cucchiaini di sfoglia con salsa tonnata

Buonasera a tutti, mi sono presa un bel periodo di pausa, preferendo dedicarmi alle gioie del Natale, alla scoperta di nuovi sapori e all’amicizia. Durante le festività natalizie, ho cucinato e assaggiato tanti sapori che ora che sono ferma, magari condivido con voi! Iniziamo con una ricetta semplice e ottima per un aperitivo. Che sia per voi un buonissimo anno! … Continue reading

Torta salata con patate, formaggio e wurstel

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana a chi riprende a lavorare e a chi è ancora in ferie! Ieri sera in occasione di una cena tra amici ho preparato questa buonissima e profumatissima torta salata ricca di sapori. C’è da dire che io adoro la pasta briseè, ma questa ricetta è la migliore che abbia mai mangiato. Prepariamola! Ingredienti … Continue reading

Quiche light al salmone

Buongiorno a tutti, mentre buona parte della popolazione è ancora in vacanza, io sono a casa a rassettare, cucinare e pensare al nuovo anno lavorativo che sta per iniziare. Naturalmente cerco di non esagerare con i condimenti e mi allena tanto, senza fare a meno del gusto. Ingredienti: una sfoglia tonda di pasta brisè una cipolla bianca media 300 g di … Continue reading

Cestini di mousse alla mortadella

Buonasera a tutti, in occasione dell’arrivo della nostra piccola cagnolina, due amici sono venuti a darle il benvenuto. Fermatisi per cena, hanno partecipato alle razioni di coccole per la cagnolina e ne ho approfittato per preparare un buffet di pizze e sfizi. Tra questi, hanno assaporato e gradito dei deliziosi cestini ripieni di una goduriosa mousse alla mortadella. Ingredienti per … Continue reading

Bocconcini di melanzane

Buongiorno a tutti e buona domenica, un’idea veloce e sfiziosa per un aperitivo o un antipasto gustoso e leggero. Ingredienti 100 g di melanzana grigliata 3 fette di prosciutto cotto 3 fette di provolone olio extravergine d’oliva un cucchiaio di grana padano grattugiato Grigliate le melanzane e lasciatele raffreddare. Adagiare parte di prosciutto cotto alla melanzana. Aggiungere un pezzo di provolone. … Continue reading

Capesante al burro

Buongiorno a tutti, finalmente un po’ di ricette del pranzo dello scorso week-end. Iniziamo dall’antipasto, semplice e davvero delizioso: cappesante gratinate al burro. Ingredienti per 6 capesante: 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato prezzemolo e aglio tritato sale 50 g di burro fuso burro di copertura 6 capesante Mettere in una terrina il pangrattato, il Grana … Continue reading