Vellutata di melanzane con crema di ricotta

Buonasera a tutti, adoro quando riesco a trovare nuove ricette per vellutate e questa amici vi assicuro che è buonissima, con il suo contrasto tra la vellutata calda e la crema di ricetta fredda è davvero deliziosa. Ottima per chi è attento alla’alimentazione ma anche per un aperitivo tra amici, come ripieno per vol au vent o spalmata su crostini … Continue reading

Vellutata di porri

Buongiorno e buona festa del primo maggio. Oggi una leggera per chi desidera una cena leggera senza dover far meno del gusto. Adoro il gusto deciso delle cipolle e il porro che ne richiama l’essenza dona alle pietanze un sapore delicato. Era da tanto tempo che volevo assaggiare la vellutata con questo ingrediente per me nuovo e devo dire di … Continue reading

Vellutata di funghi e peperoni

Ingredienti: 250 g funghi 1 peperone rosso olio extravergine d’oliva mezzo vasetto di yogurt 500 ml di brodo 1 cipollina sale pepe un cucchiaio di maizena Tagliate finemente la cipolle e lasciatela appassire nell’olio.Aggiungete i funghi puliti e tagliati in fettine sottili, lasciateli rosolare per bene. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per un quarto d’ora a fuoco moderato. Sciogliete … Continue reading

Vellutata di zucchine al profumo di basilico

Rimaniamo in tema light.. Ecco un piatto leggerissimo ma che io adoro. Non solo è semplice da preparare e pratico, ma anche davvero gustoso e poi indicato per i pranzi o cene post-Natale. Ingredienti: 1 zucchina 1 patata poche gocce di olio sale basilico   Mettiamo tutto in un pentolino, zucchina, patata, olio in abbondante acqua. Lasciamo a cuocere per … Continue reading

Vellutata alla zucca

Buongiorno a tutti, ecco una delle mie ricette preferite: Vellutata alla zucca! Morbida, dolce e molte leggera. Ingredienti: 200g di zucca 80 g di patate un cucchiaino di olio extra-vergine pepe sale una spolverata di formaggio     Mettiamo a bollire la zucca e la patata tagliata a pezzi grossi, con l’olio e il pepe per circa 30 minuti. Saliamo … Continue reading