Polpettone di tacchino con speck e funghi. Delizioso.

Buona domenica a tutti voi! Oggi vi consiglio di preparare questo gustoso polpettone a cui i funghi e lo speck danno davvero un tocco in più, che ho preparato qualche giorno fa. Se avete tutti gli ingredienti in casa, posso assicurarvi che ci vuole più tempo a cuocerlo che a prepararlo, ed essendo io una donna che lavora, ho bisogno … Continue reading

Sformatini di patate con ripieno di funghi e scamorza

Buongiorno a tutti, qualche giorno fa ho cucinato questi sformatini, semplici e gustosi e soprattutto molto veloci da preparare. Inoltre questa idea mi è venuta per recuperare avanzi dal frigo. Durante una pausa pranzo, tra spesa e cucina avrò impiegato un’oretta. Ma nulla eguaglia lo sguardo di chi assaggia quello che ho cucinato. Riempie il cuore. E oggi devo ammettere … Continue reading

Spagnetti integrali con porri e speck

Buongiorno cari, dopo tante ricette gustose e ricche, ecco oggi una pietanza deliziosa ma allo stesso tempo leggera, adatta a chi dopo natale ha deciso di seguire un’alimentazione sana ed equilibrata. Ingredienti per una persona 80 g di spaghetti integrali un porro 40 g di speck un cucchiaino di Grana Padano grattugiato un cucchiaino di olio extra-vergine d’oliva. Pulite e … Continue reading

Mini quiche con zucchine e pancetta croccante

Buonasera a tutti, continua la serie di ricette preparate a Natale. La quiche è una ricetta che trovate nella sezione “SFIZI” in diverse varianti (quiche alle melenzane, quiche light al salmone ), ma per il cenone del 31 gennaio, ho preferito delle monoporzioni dal momento che l’aperitivo era davvero ricco. Ingredienti per 8 persone: 1 sfoglia rotonda di pasta briseè 100 … Continue reading

Girasole di ricotta e spinaci

Buon pomeriggio amiche cuoche, sono in ritardo per le idee per natale, ma sono comunque sempre utili, come questo girasole con ricotta e spinaci, facilissimo da preparare e davvero bello da presentare. Ingredienti: 2 sfoglie rotonde di pasta briseé 200 g d ricotta 200 g di spinaci lessi formaggio grattugiato 100 g di wurstel 1 tuorlo d’uovo Soffriggete per qualche … Continue reading

Risotto con cavolo rosso mantecato con ricotta

Buongiorno e buona domenica a tutti voi, Già si sente nell’aria l’atmosfera natalizia e a me prudono le mani per la voglia di cucinare. Stamattina porto alla vostra attenzione una ricetta buonissima e colorata che solo a vederla è una gioia. i consiglio di provarla assolutamente! Ingredienti per 2 persone 1 litro di brodo vegetale 250 g di cavolo cappuccio … Continue reading

Crocchette di patate e carote

Buonasera, ecco a voi una tipica ricetta da riciclo. Da quando ho sperimentato queste crocchette, ogni volta che faccio il brodo vegetale, so come riutilizzare le verdure che avanzano. Ingredienti per due persone: 400 g di patate 200 g di carote un uovo due cucchiai di formaggio grattugiato due cucchiai di farina sale pepe Schiacciate le patate e le carote … Continue reading

Vellutata di melanzane con crema di ricotta

Buonasera a tutti, adoro quando riesco a trovare nuove ricette per vellutate e questa amici vi assicuro che è buonissima, con il suo contrasto tra la vellutata calda e la crema di ricetta fredda è davvero deliziosa. Ottima per chi è attento alla’alimentazione ma anche per un aperitivo tra amici, come ripieno per vol au vent o spalmata su crostini … Continue reading

Crema di melanzane

 Buongiorno a tutti, oggi mancava la voglia ed il tempo di cucinare, così ho pensato di preparare una crema veloce di melanzane con cui condire la pasta e devo dire che sono davvero soddisfatta. Ingredienti per 4 persone: una melanzana di circa 250 g 4 noci due cucchiai di Grana Padano grattugiato olio extravergine d’oliva sale Lessate la melanzana tagliata grossolanamente … Continue reading

Pizza di pane in cassetta

Buongiorno a tutti, lavoro ricominciato a pieno ritmo, dieta anche, per cui le ricette proposte vengono pubblicate in modo discontinuo. Un sabato, indecisa se uscire o meno, optai alla fine per rimanere a casa all’ultimo momento. Fortuna che il mio frigo è sempre pieno. La pizza di pane in cassetta, farcita di salumi e formaggi è veloce sia per una … Continue reading