Buonasera,
ecco a voi una tipica ricetta da riciclo. Da quando ho sperimentato queste crocchette, ogni volta che faccio il brodo vegetale, so come riutilizzare le verdure che avanzano.
Ingredienti per due persone:
400 g di patate
200 g di carote
un uovo
due cucchiai di formaggio grattugiato
due cucchiai di farina
sale
pepe
Schiacciate le patate e le carote bollite.
Aggiungete tutti gli ingredienti e mescolate.
Dovrete ottenere un impasto morbido, quindi fate le forme alle crocchette volendo potreste aggiungere al’interno un pezzettino di formaggio filante).
Sistematele in un tegame ricoperto da carta da forno. Infornate a 200° per 15 minuti.
Buo appetito.