Risotto con cavolo rosso mantecato con ricotta

Buongiorno e buona domenica a tutti voi, Già si sente nell’aria l’atmosfera natalizia e a me prudono le mani per la voglia di cucinare. Stamattina porto alla vostra attenzione una ricetta buonissima e colorata che solo a vederla è una gioia. i consiglio di provarla assolutamente! Ingredienti per 2 persone 1 litro di brodo vegetale 250 g di cavolo cappuccio … Continue reading

Vellutata di melanzane con crema di ricotta

Buonasera a tutti, adoro quando riesco a trovare nuove ricette per vellutate e questa amici vi assicuro che è buonissima, con il suo contrasto tra la vellutata calda e la crema di ricetta fredda è davvero deliziosa. Ottima per chi è attento alla’alimentazione ma anche per un aperitivo tra amici, come ripieno per vol au vent o spalmata su crostini … Continue reading

Gulash ungherese

Buongiorno e buona domenica a tutti voi, qualche settimana fa ho preparato questa buonissima ricetta della quale mi sono letteralmente innamorata. Il Gulash è un piatto tipico della cucina ungherese, diffusosi poi nell’Europa centro-settentrionale. Era una ricca zuppa che i mandriani cucinavano in grandi paioli su fuochi alimentati a legna. Armatevi di pazienza, in quanto richiede una lunga preparazione, ma … Continue reading

Empanadas messicane

Buongiorno a tutti, quanto mi piacciono le ricette messicane, piene di spezie, vere e proprie esplosioni di sapore. Oggi, in occasione di una cena tra amici in tema messicano, ho provato a fare una ricetta donatami da una mia alunna: le empanadas. Ingredienti per la pasta per 4 persone: 250 g di farina 120 g di burro 1 albume 1 … Continue reading

Cena indiana: Naan (pane indiano), pollo al curry e cous cous.

  Ingredienti per il Naan 300 g farina 75 ml yogurt bianco un cucchiaio di olio sale mezzo panetto di lievito Ingredienti per il cous cous due mestoli di brodo due mestoli cous cous Ingredienti per il pollo al curry 1 pollo 1 carota 1 cipolla curry olio 75 ml di yogurt bianco Iniziamo a preparare il pane che ha … Continue reading

Vellutata di funghi e peperoni

Ingredienti: 250 g funghi 1 peperone rosso olio extravergine d’oliva mezzo vasetto di yogurt 500 ml di brodo 1 cipollina sale pepe un cucchiaio di maizena Tagliate finemente la cipolle e lasciatela appassire nell’olio.Aggiungete i funghi puliti e tagliati in fettine sottili, lasciateli rosolare per bene. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per un quarto d’ora a fuoco moderato. Sciogliete … Continue reading

La genovese di mammà

  Buona sera a tutti, ecco una ricetta che un pò vi farà storcere il naso, ma credetemi è così deliziosa da leccarsi i baffi! Avete mai cucinato la lingua di maiale? Ecco questa è una buonissima occasione! Ingredienti per 4 persone 300 g di cipolle 150 g carote un gambo di sedano 500 g di passata di pomodoro una … Continue reading

Fegato con cipolle

Ecco una ricetta che a me piace molto,anche se non èmolto indicato per una serata a due! Ingredienti: Fegato di vitello tagliato a fette sottili cipolla olio sale Ho affettato le cipolle sottilmente e tagliato il fegato a pezzi. Ho messo in pentola le cipolle con un filo d’olio extravergine e una volta appassite, ho unito i pezzetti di fegato. … Continue reading

Crostata di cipolle

Ingredienti 1 kg di cipolle di tropea, olio extra-vergine sale pepe due uova pan grattato 1kg di pasta frolla Preparate la pasta frolla, e tenetela pronta all’uso. Tagliate molto finemente le cipolle e mettetele a stufare in una casseruola, con l’olio: quando le vedrete ben appassite, salatele, pepatele, levatele dal fuoco e incorporatevi due uova e due cucchiai di pan … Continue reading