La torta dell’annunciazione

 Buongiorno. Ecco una torta fatta l’anno scorso in occasione di un duplice evento, l’onomastico della nostra amica Nunzia e il suo 40esimo compleanno. E noi abbiamo voluto omaggiarla come una bellissima e primaverile torta a due piani. Un soffice Pan di Spagna con crema al caffè. Ingrediente per il Pan di spagna: 8 uova 300 gr zucchero un poco di … Continue reading

Pasta ai sapori di primavera

Buon giorno a tutti! In attesa della Primavera, proviamo questo primo fresco e gustoso. 300 gr di ditalini 1 costa di sedano 2 carota 2 patata 50 gr di piselli spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 confezione di panna da cucina sale gemma di mare pepe olio   Preparate con cura le verdure,tagliatele a dadini e cuocetele in acqua salata quando … Continue reading

Torta Trilly

  Buongiorno a tutti, in occasione del compleanno di Angela,  Giò con il suo aiuto ha preparato questa bellissima torta con il faccino di Trilly la fatina di Peter Pan che tanto fa impazzire bimbi e adulti!!! Un soffice pan di Spagna ripieno di cremosissima Nutella che si scioglie in bocca…Una gioia per vista e palato!

Le zeppole di San Giuseppe al forno

  Si avvicina il 19 marzo, San Giuseppe,  e noi di Napoli abbiamo la tradizione di preparare, comprare, mangiare la zeppola di San Giuseppe. Ho fatto una piccola ricerca, perchè curiosa come sono volevo trovarne la storia, le origini eccole a voi… “Nell’antica Roma il 17 marzo si celebravano le Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del … Continue reading

Orecchiette gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone 200 gr di zucchine 500 gr di gamberetti 450 gr di orecchiette Sale olio Un bicchiere di spumante o vino bianco Questo è un primo piatto che cucino spesso essendo leggero ma nello stesso tempo gustoso. Questa volta è stato ancora più saporito grazie al contributo del vino. Tagliate a dadini le zucchine, versateli in un … Continue reading

Nidi di patate di Giò

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per i nidi: 500 g di patate 60 g di parmigiano grattugiato 1 tuorli 30 g di burro sale, pepe Per il ripieno : 200 g di funghi misti  sale 100 ml di panna da cucina olio   Procedimento: Lessare le patate, passatele allo schiaccia patate, mettetele in una terrina con il parmigiano, il sale, il burro e … Continue reading

Calamari Imbottiti di Giò

Ingredienti per i calamari 500 g Calamari Olio di oliva extravergine tazzina di vino per il ripieno Olio di oliva extravergine 100 g mollica di grano duro Formaggio grattugiato 50 g 100 g Olive nere 100 g Provola a dadini Pepe Sale  Gemma di Mare q.b. 2 Uova tazzina di vino   Pulite i calamari conservando le tasche e tagliate finemente … Continue reading

Un dolce San Valentino!

Ci prepariamo per la tanto amata celebrazione degli innamorati..la festa di San Valentino. L’anno scorso insegnavo in una II elementare e ai miei piccoli lessi questa bellissima leggenda trovata sul web… Il sacerdote Valentino possedeva un grande giardino che nelle ore libere dall’apostolato coltivava con le proprie mani. Tutti i giorni permetteva ai bambini di giocare nel suo giardino, raccomandando … Continue reading