Gulash ungherese

Buongiorno e buona domenica a tutti voi, qualche settimana fa ho preparato questa buonissima ricetta della quale mi sono letteralmente innamorata. Il Gulash è un piatto tipico della cucina ungherese, diffusosi poi nell’Europa centro-settentrionale. Era una ricca zuppa che i mandriani cucinavano in grandi paioli su fuochi alimentati a legna. Armatevi di pazienza, in quanto richiede una lunga preparazione, ma … Continue reading

Vellutata di funghi e peperoni

Ingredienti: 250 g funghi 1 peperone rosso olio extravergine d’oliva mezzo vasetto di yogurt 500 ml di brodo 1 cipollina sale pepe un cucchiaio di maizena Tagliate finemente la cipolle e lasciatela appassire nell’olio.Aggiungete i funghi puliti e tagliati in fettine sottili, lasciateli rosolare per bene. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per un quarto d’ora a fuoco moderato. Sciogliete … Continue reading

Peperoni ripieni…un trionfo di colori

Ingredienti: 3 peperoni (500g) 500 g macinato di suino un cucchiaio di paprica dolce due cucchiai di pangrattato 2 uova parmigiano sale fetta sottile di provolone olio Lavate, pulite e svuotate i peperoni dei semi. Tagliate la parte superiore col picciolo che vi servirà da “cappello”. Preparate il ripieno con impastando il macinato con il sale, la paprica, il parmigiano, … Continue reading

Polpettoni gustosi!

Buongiorno a tutti! Cosa cucinate in questi giorni? Questi polpettoni sono davvero invitanti anche se solitamente per queste feste prediligiamo il pesce. Nel frattempo vediamo come prepararli: Polpettone con Provola, Peperoni e Prosciutto Cotto 500 g di carne macinata 200 g di prosciutto cotto 200 g di peperoni fritti 500 g di provola 150 g mollica di pane 3 uova burro … Continue reading

Risotto alla crema di peperoni

In cerca sempre di nuove ricette da attuare e adattare ai miei gusti, e anche al mio frigorifero! Questa sera avevo peperoni, cipolla rossa e ho pensato di cucinarmi un risottino alla maniera della Parodi… Ingredienti: 50 g di riso 500 ml di brodo vegetale mezza cipolla rossa un peperone rosso e uno giallo arrostito precedentemente un cucchiaio di olio … Continue reading

Anelli in crema di peperoni

Buon pomeriggio, dopo una piacevolissima settimana, arriva in tanto agognato week end! Sarà magico..perchè non sarò sola! Una ricetta questa che vi presento che non potrebbe esprimere al meglio il mio umore: colorata, profumata ed eccellente..anche se non mia, è assolutamente da provare! Ingredienti per 5 persone   2 peperoni rossi  2 peperoni gialli  500 g di anelli  aglio  olio … Continue reading