Ingredienti:
3 peperoni (500g)
500 g macinato di suino
un cucchiaio di paprica dolce
due cucchiai di pangrattato
2 uova
parmigiano
sale
fetta sottile di provolone
olio
Lavate, pulite e svuotate i peperoni dei semi. Tagliate la parte superiore col picciolo che vi servirà da “cappello”.
Preparate il ripieno con impastando il macinato con il sale, la paprica, il parmigiano, il pangrattato, le uova. 
Rivestite la vostra teglia con carta da forno, aggiungete un pò di olio e posizionate i peperoni riempiti con il ripieno preparato in precedenza.
Adagiate una fettina di provolone sottile in superficie.
Chiudete con il loro “cappello”.
Io ho aggiunto una carota e metà cipolla per insaporire. Mettete in forno a 150° per 60 minuti.
