Pancakes

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Buon giorno e Buon Natale a tutti voi.
Tra struffoli e panettoni stamattina si potrebbe organizzare una colazione diversa magari da poter a letto al proprio amato..o da preparare con i bambini se svegli..
Ingredienti

Burro 25 g
Farina 125 g
Latte 200 ml
Lievito in polvere 6 g
un pizzico di sale
Uova 2
Zucchero 20 g

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Dividiamo gli albumi dai tuorli. Versiamo i tuorli, il latte e il burro fuso in una ciotola. Mescoliamo tutti gli ingredienti e poi aggiungiamo il lievito e la farina setacciati.
In un’altra ciotola montiamo gli albumi con lo zucchero a neve. uniamoli all’altro composto con un movimento delicato, dall’alto verso il basso.
Mettiamo a scaldare una padellina antiaderente con del burro fuso, ma non troppo. Versiamo il nostro composto quando la padella è ben calda e lasciamo che si gonfi.
Quando il pancake si dorerà giriamolo e facciamo dorare anche questo lato.
Impiliamo uno sopra l’altro spalmando tra un pancake e l’altro della marmellata, della cioccolata. Tutto cio’ che desideriamo. Serviamoli caldi.

 

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