Buona sera a tutti,
la domenica volge al termina e per rendere l’inizio settimana un pò più dolce ecco a voi un pò di cioccolata!
Questa è una ricetta di Anna Moroni anche se io ho sostituito le pere con delle buonissime nocciole che raccolsi con le mie manine in montagna.
Ingredienti:
300 g farina 00
200 g farina manitoba
1 uovo
60 g di zucchero
mezzo bicchiere di olio di semi
mezzo lievito di birra
100 ml latte
6 cucchiai di Nutella
100 g nocciole
Per prima cosa ho sgusciato le nocciole e tostate al forno.
Ho riscaldato 100 ml di latte con il quale ho sciolto il lievito
Al lievito sciolto nel latte, ho aggiunto un cucchiaio di zucchero, l’olio di semi, il tuorlo e il restante zucchero, mescolando sempre.
Ho preso la farina, formato la fontana sul mio piano di lavoro ed ho aggiunto l’emulsione creata in precedenza. Ho impastato fino a formare un panetto omogeneo e compatto, dal quale ho ottenuto due palle. Ho messo in un luogo caldo a crescere per almeno 2 ore.
Passate le due ore, ho steso il mio impasto, ho spalmato la Nutella e aggiunto le nocciole tritate precedentemente.
Ho poi arrotolato la sfoglia ripiena, ho formato una treccia, messa in una teglia su un foglio di carta da forno, spennellato con un tuorlo d’uovo e messo in forno caldo a 200° per 30 minuti. Se vi è possibile, aggiungete delle granella di zucchero prima di infornare, io non l’avevo in casa e non sono stata capace di trovarla di domenica mattina.
Uuaaahhh che bella, dopo tutte queste foto, mi è venuta una voglia….bravissima………