Buongiorno a tutti,
triste week end da passare da sola ma non fa niente, vorrà dire che mi dedicherò alla cucina e all’orto sul mio terrazzo.
Al momento ecco una ricetta veloce, sicuramente non-leggera ma eccezionale.
Ingredienti:
3 carciofi
1 uovo
pecorino romano
pepe
50 g salame (io ho usato quello piccante ma naturalmente è quesione di gusti)
Prepariamo…
Iniziamo col pulire e scaldare in acqua bollente i carciofi. Tagliamoli a metà e mettiamoli in una pirofila irrorandoli con un filo d’olio extra-vergine d’oliva.
Sbattiamo un uovo con una ricca manciata di pecorino romano e pepe.
Tagliamo a pezzetti piccoli il salame e mettiamone una manciata nell’incavo interno del carciofo.
Aggiungiamo alla nostra farcia l’uovo sbattuto e mettiamo in forno a 200° per 15 minuti
