Vellutata alla zucca

Buongiorno a tutti,
ecco una delle mie ricette preferite: Vellutata alla zucca! Morbida, dolce e molte leggera.

Ingredienti:

200g di zucca
80 g di patate
un cucchiaino di olio extra-vergine
pepe
sale
una spolverata di formaggio

 

 

Mettiamo a bollire la zucca e la patata tagliata a pezzi grossi, con l’olio e il pepe per circa 30 minuti. Saliamo a piacere e frulliamo tutto con il frullatore a immersione. Impiattiamo e spolveriamo con un pò di formaggio grana grattugiato. Non è bellissimo da vedere ma credetemi è davvero gustosa!

 

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