Risotto gorgonzola e pera. Da sciogliersi in bocca.

Buongiorno a tutti, agli inizi di settembre siamo andati come ogni anno alla sagra del Gorgonzola, organizzata dalla Proloco. Quest’anno c’era davvero tantissima gente, merito anche degli ottimi prodotti offerti e dalla bontà delle pietanze. Insieme ad amici, abbiamo assaggiato la deliziosa lasagna al gongorzola, dolce e morbida, un panino con hamburger di Chianina, crema di zola e marmellata di peperoni e … Continue reading

Tarallini integrali alla paprica dolce

Ingredienti 250 g farina integrale 100 ml vino bianco secco 65 g olio extra vergine d’oliva sale paprica dolceMettere sul piano di lavoro la farina a fontana, un cucchiaino di sale, l’olio, il vino e un cucchiaino di paprica dolce. Impastare sul piano e lavorarlo con le mani per almeno 20 minuti. Metterlo in una pellicola e conservarlo in luogo … Continue reading

Risotto al radicchio e taleggio

  Buonasera a tutti voi! Ecco una ricetta donatomi direttamente, quindi non presa dal web. Da dire che l’ho adorata dal primo assaggio, vi consiglio vivamente di provarla poi fatemi sapere. Ingredienti per 2 persone 160 g riso 150 g taleggio 200 g radicchio olio 1 scalogno 2 dadi o brodo vegetale vino Tagliamo finemente lo scalogno e mettiamolo in … Continue reading