Bocconcini di melanzane

Buongiorno a tutti e buona domenica, un’idea veloce e sfiziosa per un aperitivo o un antipasto gustoso e leggero. Ingredienti 100 g di melanzana grigliata 3 fette di prosciutto cotto 3 fette di provolone olio extravergine d’oliva un cucchiaio di grana padano grattugiato Grigliate le melanzane e lasciatele raffreddare. Adagiare parte di prosciutto cotto alla melanzana. Aggiungere un pezzo di provolone. … Continue reading

Peperoni ripieni…un trionfo di colori

Ingredienti: 3 peperoni (500g) 500 g macinato di suino un cucchiaio di paprica dolce due cucchiai di pangrattato 2 uova parmigiano sale fetta sottile di provolone olio Lavate, pulite e svuotate i peperoni dei semi. Tagliate la parte superiore col picciolo che vi servirà da “cappello”. Preparate il ripieno con impastando il macinato con il sale, la paprica, il parmigiano, … Continue reading