Bocconcini di melanzane

modificataBuongiorno a tutti e buona domenica,

un’idea veloce e sfiziosa per un aperitivo o un antipasto gustoso e leggero.

Ingredienti
100 g di melanzana grigliata
3 fette di prosciutto cotto
3 fette di provolone
olio extravergine d’oliva
un cucchiaio di grana padano grattugiato

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Grigliate le melanzane e lasciatele raffreddare.20160221_100039 Adagiare parte di prosciutto cotto alla melanzana.20160221_100044 Aggiungere un pezzo di provolone. Avvolgere la melanzana fino ad ottenere un bocconcino che verrà infilzato e tenuto compatto da uno stuzzicadenti.20160221_100102 20160221_100519 Una volta preparati quanti ne servono, adagiare i bocconcini in uno stampo ricoperto da carta argentata. 20160221_100605Irrorare tutti con olio extravergine d’oliva.
20160221_100711 Spolverare con Grana Padano grattugiato.20160221_124656 Mettere in forno per 15 minuti a 160°.modificataBuon appetito!

 

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