Crema di melanzane

 Buongiorno a tutti, oggi mancava la voglia ed il tempo di cucinare, così ho pensato di preparare una crema veloce di melanzane con cui condire la pasta e devo dire che sono davvero soddisfatta. Ingredienti per 4 persone: una melanzana di circa 250 g 4 noci due cucchiai di Grana Padano grattugiato olio extravergine d’oliva sale Lessate la melanzana tagliata grossolanamente … Continue reading