Tortiglioni in padella con melanzane e zucchine di Gaia

Ingredienti per 2 persone: 2 cucchiai di olio un aglio 150 g di zucchine 150 g di melanzane una decine di olive verdi denocciolate Grana Padano grattugiato Far soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungere la melanzana e la zucchina tagliate a dadini. Aggiungere acqua man mano per evitare che soffriggano e brucino. A fine cottura, quando zucchina e melanzana sono morbide aggiustare … Continue reading

Orecchiette gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone 200 gr di zucchine 500 gr di gamberetti 450 gr di orecchiette Sale olio Un bicchiere di spumante o vino bianco Questo è un primo piatto che cucino spesso essendo leggero ma nello stesso tempo gustoso. Questa volta è stato ancora più saporito grazie al contributo del vino. Tagliate a dadini le zucchine, versateli in un … Continue reading

Vellutata di zucchine al profumo di basilico

Rimaniamo in tema light.. Ecco un piatto leggerissimo ma che io adoro. Non solo è semplice da preparare e pratico, ma anche davvero gustoso e poi indicato per i pranzi o cene post-Natale. Ingredienti: 1 zucchina 1 patata poche gocce di olio sale basilico   Mettiamo tutto in un pentolino, zucchina, patata, olio in abbondante acqua. Lasciamo a cuocere per … Continue reading

Matrimonio tra il granchio e le zucchine

Buona sera a tutti, Giò ci mostra come può essere invitante e gustoso un connubio tra granchio e zucchine. Ingredienti: 100 g di polpa di granchio 100 g di zucchine sale olio limone pan grattato burro sale Cuocere le zucchine e la polpa di granchio, Farle raffreddare e tritarle nel robot. Aggiungere un filo di olio e un pò di succo di … Continue reading