Spinacina vegana.

Buongiorno a tutti, un po’ di tempo fa ho trovato, in gir per il web, la ricetta della spinacina con soli ceci e spinaci, per fare da cavia a mio cugino che ormai da tempo si è votato a questo nuovo stile di alimentazione/vita: il vegano. Avevo dei ceci in scatola, (mai provati prima d’ora, solitamente preferisco quelli secchi) e mi … Continue reading

Polpettone di tacchino con speck e funghi. Delizioso.

Buona domenica a tutti voi! Oggi vi consiglio di preparare questo gustoso polpettone a cui i funghi e lo speck danno davvero un tocco in più, che ho preparato qualche giorno fa. Se avete tutti gli ingredienti in casa, posso assicurarvi che ci vuole più tempo a cuocerlo che a prepararlo, ed essendo io una donna che lavora, ho bisogno … Continue reading

Crocchette di patate e carote

Buonasera, ecco a voi una tipica ricetta da riciclo. Da quando ho sperimentato queste crocchette, ogni volta che faccio il brodo vegetale, so come riutilizzare le verdure che avanzano. Ingredienti per due persone: 400 g di patate 200 g di carote un uovo due cucchiai di formaggio grattugiato due cucchiai di farina sale pepe Schiacciate le patate e le carote … Continue reading

Vellutata di porri

Buongiorno e buona festa del primo maggio. Oggi una leggera per chi desidera una cena leggera senza dover far meno del gusto. Adoro il gusto deciso delle cipolle e il porro che ne richiama l’essenza dona alle pietanze un sapore delicato. Era da tanto tempo che volevo assaggiare la vellutata con questo ingrediente per me nuovo e devo dire di … Continue reading

Polpette di pollo e zucchine

Buonasera a tutti i cuochi! Oggi vi presento una ricetta semplice e veloce e un modo gustoso di mangiare gli ortaggi. Dopo una settimana intensa al lavoro e il nuovo arrivo in casa (una bellissima cagnolina), avevo bisogno di premiarmi con qualcosa di tradizionale che però sapesse di novità. Ho unito in questa semplice polpetta gli ingredienti che amo ottenendo … Continue reading

Tortiglioni in padella con melanzane e zucchine di Gaia

Ingredienti per 2 persone: 2 cucchiai di olio un aglio 150 g di zucchine 150 g di melanzane una decine di olive verdi denocciolate Grana Padano grattugiato Far soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungere la melanzana e la zucchina tagliate a dadini. Aggiungere acqua man mano per evitare che soffriggano e brucino. A fine cottura, quando zucchina e melanzana sono morbide aggiustare … Continue reading

polpettine di tacchino e pane di segale speziate

Buonasera a tutti, qualche sera fa ho voluto provare un secondo diverso, gustoso e speziato. Consiglio queste polpettine per chi desidera una pietanze con poche calorie ma gustosa. Ingredienti: 200 g di fesa di tacchina 1 fetta di pane di segale Pema un cucchiaino di curry un cucchiaino di paprika forte uno spicchio d’aglio sale latte sale Mettete la fetta di … Continue reading

Capesante al burro

Buongiorno a tutti, finalmente un po’ di ricette del pranzo dello scorso week-end. Iniziamo dall’antipasto, semplice e davvero delizioso: cappesante gratinate al burro. Ingredienti per 6 capesante: 3 cucchiai di pangrattato 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato prezzemolo e aglio tritato sale 50 g di burro fuso burro di copertura 6 capesante Mettere in una terrina il pangrattato, il Grana … Continue reading

Sandwich di manzo e insalata di cavolo

Ingredienti 500 g di punta di manzo 33 cl di birra scura belga 1 cipolla rossa 15 g di salsa Worchester sale olio extravergine di oliva pepe patate paprica forte 4 panini da hotdog Ingredienti per l’insalata di cavolo (ricetta qui ) 200 g cavolo cappuccio 100 g yogurt greco un cucchiaino di miele tabasco Versate in padella due cucchiai d’olio e … Continue reading

Persico con patate al forno

 Ingredienti: 500 g patate 300 g filetto persico sale rosmarino olio extraverigine d’oliva Foderare la teglia del forno con carta da forno. Sistemare le patate tagliate a fette sottili. Aggiungete sale, olio e rosmarino. Adagiate sulle patate i filetti di persico, insaporendoli con sale e olio. Ricoprire con le fettine sottili di patate. Cospargere di abbondante olio, sale e rosmarino. … Continue reading