Sfoglia saporita con patate, prosciutto e mozzarella.

Buongiorno e buona domenica a tutti. Ieri è stata una giornata interessante e piena di compagnia. Dopo una conferenza per lavoro a Palazzo Marino, insieme ad una collega/amica abbiamo passeggiato a lungo per le strade di Milano e abbiamo deciso di cenare insieme e approfittare per recuperare il tempo perduto a causa di impegni e stress. Quanto può far bene la compagnia di … Continue reading

Pizza di pane in cassetta

Buongiorno a tutti, lavoro ricominciato a pieno ritmo, dieta anche, per cui le ricette proposte vengono pubblicate in modo discontinuo. Un sabato, indecisa se uscire o meno, optai alla fine per rimanere a casa all’ultimo momento. Fortuna che il mio frigo è sempre pieno. La pizza di pane in cassetta, farcita di salumi e formaggi è veloce sia per una … Continue reading

Bocconcini di melanzane

Buongiorno a tutti e buona domenica, un’idea veloce e sfiziosa per un aperitivo o un antipasto gustoso e leggero. Ingredienti 100 g di melanzana grigliata 3 fette di prosciutto cotto 3 fette di provolone olio extravergine d’oliva un cucchiaio di grana padano grattugiato Grigliate le melanzane e lasciatele raffreddare. Adagiare parte di prosciutto cotto alla melanzana. Aggiungere un pezzo di provolone. … Continue reading

Crostata di carciofi

Buona sera a tutti, stasera vi mostro una ricetta ottima per una serata tra amici, come aperitivo o adatta per un buffet salato. Per me rappresenta un ricordo delle feste che mia madre organizzava per noi sulla grande terrazza che abbiamo. Preparava lunghe tavole piene di pizze di ogni genere e tra queste spiccava la mia preferita: la crostata di … Continue reading

Parmigiana bianca di zucchine

Ingredienti 300 g zucchine 2 uova 150 g prosciutto cotto 8 fette di sottilette light pecorino romano grattugiato sale pepe Tagliate le zucchine a listarelle sottile e friggetele in olio caldo. Disponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.Sbattete le due uova con sale e pepe e iniziate a formare strati in una pirofila cominciando da uno strato di … Continue reading

Pizza con carciofi

Buon giorno a tutti, ormai mi sto specializzando in pizze…Questa la canzone mentre cucinavo…un pò malinconica…è brutto cucinare in virtù di un sabato solitario… Lana Del Ray – Young and Beautiful Ingredienti: 500 g pasta di pane 4 carciofi prosciutto cotto speck provola pecorino romano grattugiato Prepariamo la pasta di pane con 500 g di farina, mezzo panetto di lievito, … Continue reading

Pennette con zucchine, prosciutto e formaggio

Ingredienti: 160 g di penne rigate 100 g zucchine 40 g prosciutto cotto 2 sottilette 1 cipollina novella una puntina di peperoncino Prepariamo…   Iniziamo a grattugiare le zucchine. Mettiamo in una pentola l’olio e la cipollina tagliata finemente. Aggiungere la zucchina e il prosciutto tagliato a dadini. Cuociamo la pasta e una volta cotta e scolata aggiungiamola al sughetto … Continue reading