Linguine con orata e pomodorini

Buongiorno e buona domenica a tutti, finalmente abbiamo week end soleggiati e se non si riesce ad organizzare gite fuori porta, sicuramente si possono preparare ottime pietanze da offrire agli amici. Qualche domenica fa in occasione di un pranzo in famiglia, ho preparato delle buonissime linguine con orata e pomodorini. Semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo gustoso … Continue reading

Tiella barese: riso, patate e cozze

Buongiorno a tutti! Era da tempo che volevo provare questa pietanza. Ci sono dei sapori che ti portano indietro ne tempo, si collegano a dei piacevoli ricordi e quasi vorresti tornare a quelle sensazioni che ti hanno fatto star bene. Ecco, la tiella barese,mi porta indietro agli anni dell’università, quando studiavo con una collega e la madre ci deliziava con … Continue reading

Riso integrale con pomodorini, pesto e scamorza affumicata

Buongiorno a tutti, dopo un pò di assenza rieccomi qui a cucinare, questa volta una pietanza fresca e veloce. Ingredienti per 2 persone 200 g di riso integrale 100 g di pomodorini 100 g di scamorza affumicata 2 cucchiai di pesto   Lessate, salate e scolate il riso integrale. Scaldate il pesto in pentola a fuoco lento. Condite il riso con … Continue reading

Tubettoni rigati con le cozze

Buona domenica…soprattutto a tavola! Oggi per pranzo una delizia da provare. Lo consiglio perchè leggero e facile da fare. La domenica è giorno di riposo per tutti, anche per le massaie e questo piatto ci permette di dedicarci ai nostri interessi o a del sano relax, in quanto semplice da cucinare nonostante sia davvero gustoso. Ingredienti per 2 persone olio … Continue reading

Bocconcini di pasta integrale al profumo di basilico

  8 pomodorini 50 g di linguine integrali un mazzetto di basilico un cucchiaio di pecorino romano sale doppio olio extra vergine d’oliva  Mentre cuocevo la pasta ho preparato una crema di basilico (non oso chiamarlo pesto, perchè gli ingredienti sono diversi e ho usato il frullatore ad immersione), frullando un pizzico di sale doppio, olio, pecorino romano e olio. Una … Continue reading