Farro con patate e pesto

Buonasera, continuiamo con le ricette sane, veloci e buone da mangiare. Ingredienti 80 g di farro monococco (non perlato ma integrale) un cucchiaio di pesto una patata Mettete il farro in ammollo e lasciatelo per due ore. Cuocetelo poi per 15 minuti se vi piace integro e sodo. Nel frattempo lessate una patata non più grande di 100 grammi.Salate e … Continue reading

Riso integrale con pomodorini, pesto e scamorza affumicata

Buongiorno a tutti, dopo un pò di assenza rieccomi qui a cucinare, questa volta una pietanza fresca e veloce. Ingredienti per 2 persone 200 g di riso integrale 100 g di pomodorini 100 g di scamorza affumicata 2 cucchiai di pesto   Lessate, salate e scolate il riso integrale. Scaldate il pesto in pentola a fuoco lento. Condite il riso con … Continue reading

Bocconcini di pasta integrale al profumo di basilico

  8 pomodorini 50 g di linguine integrali un mazzetto di basilico un cucchiaio di pecorino romano sale doppio olio extra vergine d’oliva  Mentre cuocevo la pasta ho preparato una crema di basilico (non oso chiamarlo pesto, perchè gli ingredienti sono diversi e ho usato il frullatore ad immersione), frullando un pizzico di sale doppio, olio, pecorino romano e olio. Una … Continue reading