Gulash ungherese

Buongiorno e buona domenica a tutti voi, qualche settimana fa ho preparato questa buonissima ricetta della quale mi sono letteralmente innamorata. Il Gulash è un piatto tipico della cucina ungherese, diffusosi poi nell’Europa centro-settentrionale. Era una ricca zuppa che i mandriani cucinavano in grandi paioli su fuochi alimentati a legna. Armatevi di pazienza, in quanto richiede una lunga preparazione, ma … Continue reading

Vellutata di porri

Buongiorno e buona festa del primo maggio. Oggi una leggera per chi desidera una cena leggera senza dover far meno del gusto. Adoro il gusto deciso delle cipolle e il porro che ne richiama l’essenza dona alle pietanze un sapore delicato. Era da tanto tempo che volevo assaggiare la vellutata con questo ingrediente per me nuovo e devo dire di … Continue reading

Sandwich di manzo e insalata di cavolo

Ingredienti 500 g di punta di manzo 33 cl di birra scura belga 1 cipolla rossa 15 g di salsa Worchester sale olio extravergine di oliva pepe patate paprica forte 4 panini da hotdog Ingredienti per l’insalata di cavolo (ricetta qui ) 200 g cavolo cappuccio 100 g yogurt greco un cucchiaino di miele tabasco Versate in padella due cucchiai d’olio e … Continue reading

Salmone al cartoccio con patate

Buonasera a tutti, ecco oggi una ricetta per chi ama mangiar sano! Domenica scorsa Francesco ha pescato (al banco pesce del supermercato) un ottimo salmone e orgoglioso si è messo all’opera per pulirlo, dividerlo in varie porzioni e soprattutto cucinarlo. Dopo un pò di discussione su come fare, alla fine ha deciso lui e con rammarico ho dovuto ammettere che … Continue reading

Cous cous integrale con patate e funghi trifolati

Buongiorno a tutti, ecco una pietanza ottima per chi è a dieta o per chi ci tiene a mangiare sano. Ingredienti 50 g di cipolla 100 g di patate 100 g di funghi trifolati (in scatola) un cucchiaio di olio extravergine d’oliva 80 g di cous cous integrale rosmarino qualche foglia di rucola  In una padella mettete l’olio, la cipolla … Continue reading

Persico con patate al forno

 Ingredienti: 500 g patate 300 g filetto persico sale rosmarino olio extraverigine d’oliva Foderare la teglia del forno con carta da forno. Sistemare le patate tagliate a fette sottili. Aggiungete sale, olio e rosmarino. Adagiate sulle patate i filetti di persico, insaporendoli con sale e olio. Ricoprire con le fettine sottili di patate. Cospargere di abbondante olio, sale e rosmarino. … Continue reading

Moscardini e patate

Ingredienti olio extravergine d’oliva 500 g moscardini 200 g patate aglio granulare Tec-Al sale rhum bianco rosmarino Fate scaldare l’olio e l’aglio. Aggiungete le patate private della buccia e tagliate grossolanamente e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete i moscardini puliti e lavati. fate cuocere per qualche minuti incorporate una tazzina di rhum bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare … Continue reading

Pizza integrale e pane integrale ai semi di sesamo

Buonasera a tutti, stasera nuova ricetta buona e soprattutto sana; pizza con farina integrale e pane integrale ai semi di sesamo. Ingredienti: 500 g di farina integrale 320 ml di acqua un cucchiaino di sale 1 bustina di lievito 200 g mozzarella 200 g di passata rustica olio EVO Disponiamo la farina integrale a fontana sul nostro piano di lavoro. … Continue reading

Zuppa di cavolo nero e patate

Buonasera a tutti. Ieri sera ho preparato questa ottima zuppa, ideale per le serate fredde e per chi vuole preparare qualcosa di gustoso ma estremamente sano e senza troppe calorie. Io l’ho preparato per due persone e è abbastanza saporito e corposo da poter bastare come piatto unico per cena. Va bene anche per tre persone questa quantità preparata, da … Continue reading

Pasta ai sapori di primavera

Buon giorno a tutti! In attesa della Primavera, proviamo questo primo fresco e gustoso. 300 gr di ditalini 1 costa di sedano 2 carota 2 patata 50 gr di piselli spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1 confezione di panna da cucina sale gemma di mare pepe olio   Preparate con cura le verdure,tagliatele a dadini e cuocetele in acqua salata quando … Continue reading