Spezzatino di manzo alla birra

Buongiorno a chi è in vacanza, a chi è già tornato, a chi si rilassa e a chi si prepara per il nuovo anno, a chi ricomincia a cucinare (come me) e a chi non ha mai smesso. Oggi è uno di quei giorni in cui il letto sarebbe la più grande attrazione della giornata e la mia massima aspirazione … Continue reading

Lasagna con macinato di manzo

Buongiorno, oggi la dieta la mettiamo da parte e propongo un must della cucina napoletana. Tempo fa ho proposto quella un pò più impegnativa, che richiedeva le polpettine fritte, oggi invece proviamo con la versione veloce. Ingredienti per 4 persone: 300 g macinato di manzo magro 200 g ricotta parmigiano grattugiato 12 sfoglie di pasta per lasagne 100 g scamorza … Continue reading

Salsa messicana

Buongiorno, come promesso, ecco la ricetta della salsa messicana con cui accompagnare i nachos e insaporire tortillas e fajitas. Ingredienti: 1/2 cipolla 1/2 peperone rosso olio extravergine d’oliva 400 g passata di pomodoro un cucchiaino di aceto un pizzico di zucchero un pizzico di sale Mettete in una pentola un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, la cipolla e il peperone … Continue reading