Polpettone di tacchino con speck e funghi. Delizioso.

Buona domenica a tutti voi! Oggi vi consiglio di preparare questo gustoso polpettone a cui i funghi e lo speck danno davvero un tocco in più, che ho preparato qualche giorno fa. Se avete tutti gli ingredienti in casa, posso assicurarvi che ci vuole più tempo a cuocerlo che a prepararlo, ed essendo io una donna che lavora, ho bisogno … Continue reading

Sformatini di patate con ripieno di funghi e scamorza

Buongiorno a tutti, qualche giorno fa ho cucinato questi sformatini, semplici e gustosi e soprattutto molto veloci da preparare. Inoltre questa idea mi è venuta per recuperare avanzi dal frigo. Durante una pausa pranzo, tra spesa e cucina avrò impiegato un’oretta. Ma nulla eguaglia lo sguardo di chi assaggia quello che ho cucinato. Riempie il cuore. E oggi devo ammettere … Continue reading

Fusilli integrali con crema di funghi e porri

Buongiorno amici, Dopo torte e cioccolato c’è bisogno di mantenersi leggeri non tralasciando il gusto. Funghi e crema rappresentano un connubio perfetto, riuscendo a donare un profumo delizioso e un sapore inconfondibile al quale non si potrà più fare a meno.Non è difficile per i buongustai mangiare facendo attenzione agli ingredienti e questa ricetta ci permetterà di farlo senza dubbio. … Continue reading

Torta salata di briseè con patate e finghi

Buonasera a tutti, stasera vi offro l’idea di una buonissima torta salata, adatta se dovete preparare una cena vegetariana (come nel mio caso). Semplice e veloce da preparare, è adatta a tutti, gustosa e ottima per antipasto, aperitivo o piatto unico. Ingredienti: una sfoglia di pasta briseè 2 scalogni una carota 300 g di funghi 600 g di patate 100 … Continue reading

Cous cous integrale con patate e funghi trifolati

Buongiorno a tutti, ecco una pietanza ottima per chi è a dieta o per chi ci tiene a mangiare sano. Ingredienti 50 g di cipolla 100 g di patate 100 g di funghi trifolati (in scatola) un cucchiaio di olio extravergine d’oliva 80 g di cous cous integrale rosmarino qualche foglia di rucola  In una padella mettete l’olio, la cipolla … Continue reading

Vellutata di funghi e peperoni

Ingredienti: 250 g funghi 1 peperone rosso olio extravergine d’oliva mezzo vasetto di yogurt 500 ml di brodo 1 cipollina sale pepe un cucchiaio di maizena Tagliate finemente la cipolle e lasciatela appassire nell’olio.Aggiungete i funghi puliti e tagliati in fettine sottili, lasciateli rosolare per bene. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per un quarto d’ora a fuoco moderato. Sciogliete … Continue reading

Maccheroncini con funghi e speck

  Buonasera e buona domenica a tutti. E’ appena passato san Valentino e chissà quante leccornie avrete preparato. Oggi ricetta semplice e gustosa. Ingredienti per 4 persone 250 g funghi 100 g speck 500 ml di brodo (io ho usato il dado) un cucchiaino di maizena uno scalogno olio extravergine pepe un cucchiaio di parmigiano grattugiato 250 g maccheroncini Pulite … Continue reading

Farfalle rigate fresche alla boscaiola

  Oggi mentre cucinavo, Bruno Mars mi deliziava con la sua splendida voce…Marry you.. Buon ascolto e buon appetito!   Ingredienti: 100 g macinato vitello 100 g carne di pollo 100 g carne di coniglio 100 g carne di manzo 1 salsiccia 1 cipolla 2 cucchiai di piselli 100 funghi misti 400 g farfalle rigate fresche olio sale una noce … Continue reading

Coniglio al pomodoro con olive e funghi

Buon pomeriggio, ecco l’altra ricetta che vi avevo promesso! Ingredienti: 500 g coniglio a pezzi 1 carota 1 cipolla 10/12 olive verdi 10/12 funghetti sott’olio 500 f polpa pomodoro olio extra-vergine sale Prepariamo… Mettiamo in una casseruola larga la cipolla e la carota tagliate a dadini piccolissimi e aggiungiamo un filo d’olio. Iniziamo a cuocere fino a che carote e … Continue reading

Nidi di patate di Giò

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per i nidi: 500 g di patate 60 g di parmigiano grattugiato 1 tuorli 30 g di burro sale, pepe Per il ripieno : 200 g di funghi misti  sale 100 ml di panna da cucina olio   Procedimento: Lessare le patate, passatele allo schiaccia patate, mettetele in una terrina con il parmigiano, il sale, il burro e … Continue reading