L’Antica di Ernst Knam

Buona domenica a tutti voi, non c’è niente di più bello del mettersi all’opera e preparare dolci, saggiare consistenze diverse ed entrare in cucina preceduta dal profumo delizioso delle leccornie in forno. Oggi sono a pranzo fuori e per l’occasione ho preparato questo dolce al cioccolato e lamponi. Cucinare mi rilassa e l’immaginare le reazioni di chi assaggia mi fa … Continue reading

Torta Mocaccina di Ernst Knam

Buonasera a tutti, in questo pomeriggio fresco d’autunno, vi propongo una torta dal sapore ricco  avvolgente, ottima per un pranzo in amicizia o per l’ora del tè. La ricetta è quella di Knam, anche se io ho fatto delle lievi variazioni. Torta per uno stampo a cerniera dal diametro di 20/22 centimetri Ingredienti per la frolla al cacao 200 g di … Continue reading

Torta Sacher di Ernst Knam

Buongiorno dolcissimo a tutti voi, oggi vi propongo questa dolcissima e goduriosa versione di Torta Sacher di Ernst Knam, facile da fare e davvero deliziosa. Ingredienti: 75 g di cioccolato fondente 3 tuorli 3 albumi 65 g di burro 20 g di zucchero a velo 1 g di sale 90 g di zucchero semolato 65 g di farina una bustina … Continue reading