Buongiorno a tutti,
il freddo è arrivato anche a Napoli e che freddo!
Io mi consolo cucinando, mangiando e leggendo!
Ingredienti
tacchino
cipolle
misto soffritto (carote, sedano e cipolla)
olio
sale
carciofi
patate
aglio e prezzemolo
Mettiamo in una pentola un filo d’olio, il tacchino, la cipolla e una manciata abbondante di misto soffritto (il mio per una questione di tempo è congelato). Iniziamo a far cuocere mettendo un coperchio sopra, non deve friggere, ma stufare.In un’altra pentola mettiamo insieme olio carciofi puliti, mondati e tagliato a pezzi grossolani e le patate cercando di fare grandezze simili. Cucinare con il coperchio sulla pentola. Lasciamo cuocere per tre quarti d’ora a fuoco lento poi ci rendiamo conto assaggiando se è cotto!