Ingredienti:
500 g patate
300 g filetto persico
sale
rosmarino
olio extraverigine d’oliva
Foderare la teglia del forno con carta da forno. Sistemare le patate tagliate a fette sottili. Aggiungete sale, olio e rosmarino.
Adagiate sulle patate i filetti di persico, insaporendoli con sale e olio.
Ricoprire con le fettine sottili di patate. Cospargere di abbondante olio, sale e rosmarino.
Ricoprire con carta argentata per lasciare far in modo che il tutto non si secchi troppo e che il pesce mantenga e irrori le patate con gli umori propri che rilascia in cottura. Far cuocere in forno a 180° per 40 minuti.
Mmmmmmhhhhhhhhhhh che buono, gustosissimoooooooo…………….