Pancakes

20160424_135434Buonasera a tutti voi!
Qualche giorno fa il mio amato fidanzato mi ha chiesto una ricetta che non ho mai fatto ma che a entrambi faceva gola già da tempo: PANCAKES! Avevamo in programma una lunga camminata e un carico di proteine era quello che ci voleva.

Ingredienti:
200 g di farina 00
7 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 20160424_081818

20160424_082228 Unite l’olio al latte.20160424_082339 Aggiungete i tuorli, mettendo da parte gli albumi.20160424_082440 Montate a neve gli albumi.20160424_083010 20160424_083015 Mescolate per bene tutti i liquidi.20160424_083126 Aggiungete la parte liquida alle polveri che avete precedentemente mescolato. Quando avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo, incorporate gli albumi montati a neve ed amalgamate bene.20160424_083416 Ungete una padella e quando sarà riscaldata e versate un mestolo del composto.20160424_083511 Quando si formano le bolle in superficie è il momento di girare e far cuocere dall’altro lato.20160424_083549 Dopo trenta secondi il pancake è pronto.20160424_085130 Potete accompagnarli con il tradizionale sciroppo d’acero, la buonissima Nutella oppure come io preferisco con le fragole al naturale o insaporite almeno mezz’ora prima con zucchero e limone così da ottenere quel delizioso sciroppo alle fragole.20160424_085133 20160424_085138 20160424_090031 20160424_090036 20160424_135427 20160424_135434 20160424_135438 20160424_135440 20160424_135445

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