Ingredienti
1 melanzana
2 uova
farina
1 mozzarella di almeno 100 g
sale
pepe
olio
Tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele in acqua e sale per almeno mezz’ora.
Poggiate su un panno asciutto e pulito e lasciatele asciugare.
Friggetele una volta asciugate.
Una volta fritte le melanzane e tagliata la mozzarella, prendete due fette di melanzana, inserite la fettina di mozzarella all’interno, passate prima nella farina poi nell’uovo e friggete! 
Wowww, trooooppppo gustoseeeeeeee, grazie grazie della ricettina ^^