Gnocchetti Tec-Al con zucchine e gamberetti

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Buona sera a tutti,
in ritardo vi presento la mia ricetta preparata con un ottimo preparato per gnocchi Tec-Al. Ieri a pranzo avevo ospiti, avevo intenzione di preparare un primo veloce, che non richiedesse tempi lunghi di preparazione proprio perchè nella mia città c’era la festa del Panettone a cui non volevo mancare, si può dire che io abbia fatto un lungo aperitivo a base di panettoni artigianali, squisiti davvero!
Tornata a casa verso l’una mi sono messa subito ai fornelli preparando gnocchetti di patate con zucchine e gamberetti.

Ingredienti per 4 persone:

400 g preparato per gnocchi Tec-Al

400 ml di acqua
250 g di zucchine
300 g gamberetti
vino bianco
un cucchiaino raso di aglio granulare Tec-Al
olio extravergine d’oliva
sale
peperoncino
un cucchiaio di concentrato di pomodoro

20141130_125448 20141130_130722 Ho tagliato a dadini le zucchine ed ho messo in una padella grande dove ho precedentemente scaldato dell’olio extravergine d’oliva. 20141130_130743Ho aggiunto una puntina di aglio granulare Tec-Al ed ho mescolato.
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Per un’altra pietanza ho bollito alcuni gamberetti di cui ho usato l’acqua di cottura per cuocere le zucchine versandone un mestolo in padella, ma in assenza avrei aggiunto un pò d’acqua.
20141130_131244 Ho bagnato il tutto con un un pò di vino bianco, ho alzato la fiamma e lasciato sfumare.20141130_131518 Ho aggiunto i gamberetti e un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed ho lasciato cuocere per un altro quarto d’ora. Ho aggiunto un altro pò d’acqua perchè stava seccando il sughetto. Aggiungere il sale a fine cottura.20141130_133916 Mentre cuocevano zucchine e gamberetti, ho iniziato a preparare gli gnocchi aggiungendo man mano l’acqua tiepida al preparato e impastando con le mani. Ho fatto delle strisce e tagliato a dadini. Ho tuffato in acqua portata ad ebolizione e salata e calato quando arrivavano a galla. Una volta scolati li ho tuffati nel meraviglioso sughetto.20141130_141642 Ecco il risultato, da leccarsi i baffi!20141130_141646 20141130_141649

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Un commento su “Gnocchetti Tec-Al con zucchine e gamberetti

  1. Annalisa il said:

    Mmmmmhhhhhhhhhh che buoni deliziosissimi questi gnocchetti, bravaaaaaa!!!!!!!!

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