Conchigliette rigate con sugo alle melenzane

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Ingredienti:
160 g conchigliette rigate
500 g passato di pomodoro
1 melanzana
1 sottiletta emmental 
basilico
sale
Prepariamo..
Tagliamo la melanzana a listarelle sottile. Riscaldiamo l’olio in una padella

e una volta caldo andiamo a friggere la melanzana. Aggiungiamo il passato di pomodoro e il basilico e lasciamo cuocere per almeno mezz’ora. Scaldiamo la pasta e una volta cotta immergiamola nel sugo cotto in precedenza. Aggiungiamo la sottiletta e mescoliamo. Non ci resta che impiattare!!

 

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Un commento su “Conchigliette rigate con sugo alle melenzane

  1. blog il said:

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