Ingredienti:
160 g conchigliette rigate
500 g passato di pomodoro
1 melanzana
basilico
sale
Prepariamo..
Tagliamo la melanzana a listarelle sottile. Riscaldiamo l’olio in una padella
e una volta caldo andiamo a friggere la melanzana. Aggiungiamo il passato di pomodoro e il basilico e lasciamo cuocere per almeno mezz’ora. Scaldiamo la pasta e una volta cotta immergiamola nel sugo cotto in precedenza. Aggiungiamo la sottiletta e mescoliamo. Non ci resta che impiattare!!
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