Salmone al limone al cartoccio

Buongiorno a tutti, oggi ricetta leggera per chi è a dieta o semplicemente chi ama mangiare sano e soprattutto velocissima da preparare. Ingredienti: 2 tranci di salmone fresco olio aglio rosmarino limone sale Adagiate il salmone su carta argentata. Insaporite con olio extravergine d’oliva, aglio a pezzi, rosmarino, sale e limone. Chiudete il cartoccio e mettete in una teglia con … Continue reading

Risotto con zucchina, speck e Asiago

Ingredienti per 4 persone: 350 g zucchine 100 g speck 70 g cipolla 1,5 litri di brodo vegetale 150 g Asiago una tazzina di rum bianco Grattugiare le zucchine. In una padella capiente far soffriggere la cipolla tritata finemente. Incorporare lo speck tagliato a pezzetti e far abbrustolire. Incorporare le zucchine e aggiungere abbondante acqua. Far cuocere per almeno 30 … Continue reading

Scialatielli fatti in casa con le vongole

Ingredienti per due persone: 200 g farina 00 (meglio di grano duro) 2 uova 500 g vongole prezzemolo olio extravergine d’oliva aglio granulare Tec-AlIniziate a preparare la pasta fresca mescolando la farina con le uova. Dopo aver ottenuto un panetto morbido ed elastico mettetelo a riposare per 30 minuti sotto un panno di cotone. Dopo averlo fatto riposare tagliatelo in 4 … Continue reading

Zuppa di pesce

Ingredienti per due persone 100 g Verdesca 100 g seppie 100 g cozze 150 g totano 100 g merluzzo 150 g polipetti 100 g bamberi 100 g gallinella rossa olio extravergine d’oliva peperoncino 400 g pomodorini un cucchiaio di concentrato di pomodoro mezzo bicchiere di rhum bianco prezzemolo bruschette di pane aglio granulare Tec-Al Mttete in una padella l’olio e lasciatelo … Continue reading

Peperoni ripieni…un trionfo di colori

Ingredienti: 3 peperoni (500g) 500 g macinato di suino un cucchiaio di paprica dolce due cucchiai di pangrattato 2 uova parmigiano sale fetta sottile di provolone olio Lavate, pulite e svuotate i peperoni dei semi. Tagliate la parte superiore col picciolo che vi servirà da “cappello”. Preparate il ripieno con impastando il macinato con il sale, la paprica, il parmigiano, … Continue reading

Polipetti “affogati”

Buona sera a tutti, stasera per voi una ricetta da provare! Da Napoli direttamente i “Purptiell’ affugat” letteralmente polipi affogati, in un delizioso sughetto piccante.  Ingredienti per 3 persone 600 g polipetti puliti due cucchiai di olio extravergine d’oliva un peperoncino uno spicchio d’aglio 200 g pomodorini (io ho usato quelli in scatola) un cucchiaio di concentrato di pomodoro 200 … Continue reading

Riso integrale con rapa rossa e parmigiano

Buonasera e buona domenica! Le vacanze sono passate e mi accingo a preparare pietanze buone ma che siano sane. Oggi vi presento un buon risotto fatto con riso integrale e rape rosse precotte. Vi avviso che se avete molta fame e poco tempo non è il piatto indicato dal momento che il riso integrale cuoce a lungo! Io l’ho cucinato … Continue reading

Pizza integrale e pane integrale ai semi di sesamo

Buonasera a tutti, stasera nuova ricetta buona e soprattutto sana; pizza con farina integrale e pane integrale ai semi di sesamo. Ingredienti: 500 g di farina integrale 320 ml di acqua un cucchiaino di sale 1 bustina di lievito 200 g mozzarella 200 g di passata rustica olio EVO Disponiamo la farina integrale a fontana sul nostro piano di lavoro. … Continue reading

Gnocchetti Tec-Al con zucchine e gamberetti

Buona sera a tutti, in ritardo vi presento la mia ricetta preparata con un ottimo preparato per gnocchi Tec-Al. Ieri a pranzo avevo ospiti, avevo intenzione di preparare un primo veloce, che non richiedesse tempi lunghi di preparazione proprio perchè nella mia città c’era la festa del Panettone a cui non volevo mancare, si può dire che io abbia fatto … Continue reading

Collaborazione con l’azienda Tec – Al

buonasera a tutti, oggi voglio condividere con voi una buonissima scoperta fatta, quella dei prodottio dell’azienda Tec-Al La TEC-AL srl è situata nel cuore dell’Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare. L’Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate. I prodotti, studiati … Continue reading